Name: Estofado de Osobuco
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kilogramo Osobuco De Ternera; 3 Cucharadas Aceite; 500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes; 2 Unidades Zanahoria; 2 Unidades Apio; 2 Unidades Diente De Ajo; 15 Gramos Hongos Secos De Pino; 200 Centimetros cúbicos Vino Tinto; 2 Ramitas Tomillo Fresco Picado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 litro de carne maggi caliente; 1 litro de caldo de verduras Maggi; 1/2 Litro Leche; 50 Gramos Manteca; 400 Gramos Polenta

Dificultad Desafiante

Porciones 4

Total 120 min

Ingredientes

1 Kilogramo Osobuco De Ternera
3 Cucharadas Aceite
500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes
2 Unidades Zanahoria
2 Unidades Apio
2 Unidades Diente De Ajo
15 Gramos Hongos Secos De Pino
200 Centimetros cúbicos Vino Tinto
2 Ramitas Tomillo Fresco Picado
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
1 litro de carne maggi caliente
1 litro de caldo de verduras Maggi
1/2 Litro Leche
50 Gramos Manteca
400 Gramos Polenta

¡A cocinar!

1

1.En una sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente dorar los osobucos; reservar.

2

2.En una olla con el resto del aceite saltear los tomates, las zanahorias, el apio y el ajo picados y salpimentar. Una vez que las verduras larguen sus jugos colocar todo en la licuadora y procesar.

3

3.Remojar los hongos secos en agua tibia y luego escurrir y cortarlos gruesos.

4

4.Colocar las verduras procesadas en la olla y agregar los osobucos, los hongos, el vino tinto, el tomillo y salpimentar.

5

5.Por último incorporar el Caldo de Carne Maggi y cocinar durante 1 ½ hora aproximadamente.

6

6.Para la polenta, calentar en una olla el Caldo de Verduras Maggi, la leche, la manteca y salpimentar.

7

7.Una vez que hierva la preparación agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que se despegue de los costados de la olla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
862.4 kcal = 3,607kj /por porción

Carbohidratos	93 g
Energía	862.4 kcal
Grasas	24 g
Fibra	9.9 g
Proteína	64.6 g
Grasas saturadas	9.8 g
Sodio	1294 mg
Azúcares	10.6 g

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¡A cocinar!

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