Name: Estofado de Osobuco
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kilogramo Osobuco De Ternera; 3 Cucharadas Aceite; 500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes; 2 Unidades Zanahoria; 2 Unidades Apio; 2 Unidades Diente De Ajo; 15 Gramos Hongos Secos De Pino; 200 Centimetros cúbicos Vino Tinto; 2 Ramitas Tomillo Fresco Picado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 litro de carne maggi caliente; 1 litro de caldo de verduras Maggi; 1/2 Litro Leche; 50 Gramos Manteca; 400 Gramos Polenta

Dificultad Desafiante

Porciones 4

Total 120 min

Ingredientes

1 Kilogramo Osobuco De Ternera
3 Cucharadas Aceite
500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes
2 Unidades Zanahoria
2 Unidades Apio
2 Unidades Diente De Ajo
15 Gramos Hongos Secos De Pino
200 Centimetros cúbicos Vino Tinto
2 Ramitas Tomillo Fresco Picado
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
1 litro de carne maggi caliente
1 litro de caldo de verduras Maggi
1/2 Litro Leche
50 Gramos Manteca
400 Gramos Polenta

¡A cocinar!

1

1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente dorar los osobucos; reservar.

2

2. En una olla con el resto del aceite saltear los tomates, las zanahorias, el apio y el ajo picados y salpimentar. Una vez que las verduras larguen sus jugos colocar todo en la licuadora y procesar.

3

3. Remojar los hongos secos en agua tibia y luego escurrir y cortarlos gruesos.

4

4. Colocar las verduras procesadas en la olla y agregar los osobucos, los hongos, el vino tinto, el tomillo y salpimentar.

5

5. Por último incorporar el Caldo de Carne Maggi y cocinar durante 1 ½ hora aproximadamente.

6

6. Para la polenta, calentar en una olla el Caldo de Verduras Maggi, la leche, la manteca y salpimentar.

7

7. Una vez que hierva la preparación agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que se despegue de los costados de la olla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
862.4 kcal = 3,607kj /por porción

93 g	Carbohidratos
862.4 kcal	Energía
24 g	Grasas
9.9 g	Fibra
64.6 g	Proteína
9.8 g	Grasas saturadas
1294 mg	Sodio
10.6 g	Azúcares

Estofado de Osobuco

Ingredientes

¡A cocinar!

1

2

3

4

5

6

7

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
862.4 kcal = 3,607kj /por porción

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Ingredientes

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