Minestrone de Vegetales

Minestrone

• 1.  En una olla, verter el agua y llevar a fuego medio. Luego, ahuecar el zapallito, quitando las semillas, y cortarlas en trozos medianos

• 2.  Colocar la cebolla, la papa, el zapallito, la zanahoria y la calabacita en la olla con agua. Verter el contenido del sobre de Sopa Caracolitos Maggi en la olla con verduras y agregar las chauchas

• 3.  Cocinar por 15 minutos más y adicionar las alubias para calentarlas

• 4.  Finalmente, servir en un plato hondo con un
• 5.  huevo poché arriba.

Huevo poché

• 6.  Envolver el huevo crudo en film transparente haciendo un saquito y amarrarlo con un hilo.

• 7.  Pasar a una olla con agua ya caliente y dejar cocinar 6 a 8 minutos o hasta que la clara cuaje.

• 8.  Desenvolver el huevo del papel film e incorporar a la sopa de verduras y caracolitos.