Bori Bori de pollo

Caldo de Pollo

• 1.  Cortar en cubos el pollo y los vegetales.

• 2.  Luego en una sartén del tamaño adecuado poner un chorro de aceite vegetal, calentar y sofreir las presas de pollo para sellarlas. Retirar y reservar.
• 3.  En la misma sartén poner los vegetales y saltearlas brevemente.

• 4.  En una cacerola verter el caldo de gallina Maggi pre-preparado e hirviendo. Agregar los ingredientes salteados anteriormente.
• 5.  Dejar que hierva a fuego medio hasta que el pollo se ponga blando.

• 6.  Mezclar la harina de maíz con el queso Paraguay desmenuzado e incorporar la cebollita de verdeo, el cilantro y el perejil.

• 7.  Verter poco a poco el caldo sobre la mezcla de harina hasta lograr la consistencia para formar las bolitas.

• 8.  Formar las bolitas e incorporarlas a la olla. Dejar hervir por unos minutos y, una vez que floten, están listas para servir.