Mbejú

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Mbejú

El mbejú es una receta tradicional de la cocina paraguaya. ¡Mira cómo se prepara y disfrutalo!

Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 10

Total 26 min

Utensílios

cuenco

Pan

Ingredientes

1 kilogramo Almidón De Mandioca
250 gramos Queso Paraguay rallado
1 cucharada Sal
100 gramos Manteca sin sal derretida
1 vaso de leche Nido preparada
100 mililitros Agua
2 cucharaditas semillas de anís

¡A cocinar!

1. En un recipiente grande, colocar la harina de almidón y la cucharadita de sal. Mezclar y formar un pozo en el centro

2. En ese hoyo, verter 100 gramos de manteca derretida y la mitad de la mezcla de leche y agua. Incorporar y empezar a amasar.

3. A medida que la masa lo vaya requiriendo, verter de a poco el resto de leche y agua. Seguir amansando.

4. Cuando la masa se vuelva un poco grumosa, agregar el queso rallado y seguir amasando. Al final, la masa debe tener una consistencia arenosa.

5. Seguidamente, para llevar a cabo la cocción del mbeju de almidón poner a calentar una sartén a fuego medio-alto con el resto de manteca. Una vez se derrita la manteca, agregar un poco de la mezcla, lo suficiente hasta obtener un grosor de 1 centímetro o menos.

6. Con la ayuda de una cuchara, aplanar la mezcla de los bordes.
7. Dejar cocinar por unos minutos. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
8. Repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa.
9. ¡Servir!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
519.8 kcal = 2,176kj /por porción

Carbohidratos	80.8 g
Energía	519.8 kcal
Grasas	14.3 g
Fibra	1 g
Proteína	9.7 g
Grasas saturadas	8.1 g
Sodio	299.3 mg
Azúcares	1.4 g

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