Name: Mbejú
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 10
Cuisine: cocina latinoamericana,Local
Ingredients: 1 kilogramo Almidón De Mandioca; 250 gramos Queso Paraguay; 1 cucharada Sal; 100 gramos Manteca sin sal; 1 vaso de leche Nido; 100 mililitros Agua; 2 cucharaditas semillas de anís

1.En un recipiente grande, colocar la harina de almidón y la cucharadita de sal. Mezclar y formar un pozo en el centro

2.En ese hoyo, verter 100 gramos de manteca derretida y la mitad de la mezcla de leche y agua. Incorporar y empezar a amasar.

3.A medida que la masa lo vaya requiriendo, verter de a poco el resto de leche y agua. Seguir amansando.

4.Cuando la masa se vuelva un poco grumosa, agregar el queso rallado y seguir amasando. Al final, la masa debe tener una consistencia arenosa.

5.Seguidamente, para llevar a cabo la cocción del mbeju de almidón poner a calentar una sartén a fuego medio-alto con el resto de manteca. Una vez se derrita la manteca, agregar un poco de la mezcla, lo suficiente hasta obtener un grosor de 1 centímetro o menos.

6.Con la ayuda de una cuchara, aplanar la mezcla de los bordes.
7.Dejar cocinar por unos minutos. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
8.Repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa.
9.¡Servir!

Carbohidratos	80.8 g
Energía	519.8 kcal
Grasas	14.3 g
Fibra	1 g
Proteína	9.7 g
Grasas saturadas	8.1 g
Sodio	299.3 mg
Azúcares	1.4 g

Mbejú

No incluido en la receta

Utensílios

Ingredientes

¡A cocinar!

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