| Carbohidratos | 4.9 g |
| Energía | 98.7 kcal |
| Grasas | 8.6 g |
| Grasas saturadas | 1.3 g |
| Sodio | 14.2 mg |
-
dificultad
Fácil
Paté de Berenjenas
Descubre cómo hacer un delicioso Paté de Berenjenas enriquecido con el sabor del Caldo en polvo MAGGI® sabor verduras. Este paté vegano es una explosión de texturas y sensaciones, gracias al toque de pimentón y al frescor del jugo de limón. Ideal para aperitivos saludables.
Ingredientes
Porciones: 10
- 2 Berenjenas cortadas en cubos medianos
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1/2 Yogur griego
- 1 Cda de semillas de sésamo tostado
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- ¼ Pimentón rojo cortado irregularmente
- 1/2 taza de cilantro
- ¼ Taza de aceite de oliva
- ¼ Taza jugo de limón
- 1 sobre MAGGI Caldo Verduras en polvo
- 1 Cdta de ají de color
- 1 Cdta de comino
¡A cocinar!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Tip Culinario
Asegúrate de elegir berenjenas que sean firmes y tengan un color púrpura intenso. Esto generalmente indica que son frescas y tienen menos semillas.
Antes de hornear las berenjenas, podrías espolvorearlas con un poco de sal y dejarlas reposar durante unos 15-20 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de agua, lo que puede hacer que tu paté tenga una mejor textura.
Al procesar la mezcla, hazlo poco a poco y verifica la textura. Algunas personas prefieren un paté más rústico con algo de textura, mientras que otros prefieren una pasta completamente lisa.
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