Intermedio
Consejos del chef
Se recomienda dorar el jamón y el queso antes de rellenar el pan.
Ingredientes
- 2 cucharaditas Nescafé Gold Origins Colombia
- 2 cucharaditas Azúcar
- 1 vaso Agua caliente
- 2 Batatas cocidas sin piel
- 30 gramos Levadura seca
- 1/4 vaso Leche
- 1/4 vaso Harina 0000
- 3 cucharaditas Azúcar
- 6 cucharadas Manteca
- 1 Unidad Huevo
- 1 cucharada Semillas de sésamo
- 1 pellizco Sal a gusto
- 1/2 taza de jamón cocido en trozos
- 1/4 taza de queso Mozzarella
¡A cocinar!
Nescafé Cap Colombie
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1. En una taza, agregar el Nescafé Gold Origins Colombia, el azúcar y una cucharadita del agua caliente, batir enérgicamente hasta dejar cremosa la preparación (marrón claro). Luego verter el agua caliente, revolver y servir.
Pan
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2. Hervir las batatas peladas en agua hasta que estén tiernas, luego colar
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3. Aplastar, amasar y enfriar las batatas. Reservar
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4. En un bowl, disolver la levadura y el azúcar hasta que se vuelva líquida. Agregar la leche, el huevo, la sal y mezclar bien.
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5. Juntar esta preparación con la batata previamente aplastada, añadir la manteca y un poco de harina hasta obtener una consistencia firme.
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6. Pasar a una mesada enharinada y amasarla incorporando de a poco más harina hasta que ya no se pegue en las manos. Luego separar la masa en bolitas y dejarlas reposar en un lugar cálido por 20 minutos
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7. Aplastar las bolitas y agregar los trozos de jamón y queso en medio. Enrollar y hacer una rosca. Colocar las roscas en una asadera engrasada y enharinada, pincelar con huevo y espolvorear con el sésamo.
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8. Por último, llevar a horno por 20 a 30 minutos, a fuego medio.