Ingredientes
- 1 Kilogramo Osobuco De Ternera
- 3 Cucharadas Aceite
- 500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes
- 2 Unidades Zanahoria
- 2 Unidades Apio
- 2 Unidades Diente De Ajo
- 15 Gramos Hongos Secos De Pino
- 200 Centimetros cúbicos Vino Tinto
- 2 Ramitas Tomillo Fresco Picado
- 1 Pizca Sal
- 1 Pizca Pimienta
- 1 litro de carne maggi caliente
- 1 litro de caldo de verduras Maggi
- 1/2 Litro Leche
- 50 Gramos Manteca
- 400 Gramos Polenta
¡A cocinar!
1
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1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente dorar los osobucos; reservar.
2
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2. En una olla con el resto del aceite saltear los tomates, las zanahorias, el apio y el ajo picados y salpimentar. Una vez que las verduras larguen sus jugos colocar todo en la licuadora y procesar.
3
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3. Remojar los hongos secos en agua tibia y luego escurrir y cortarlos gruesos.
4
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4. Colocar las verduras procesadas en la olla y agregar los osobucos, los hongos, el vino tinto, el tomillo y salpimentar.
5
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5. Por último incorporar el Caldo de Carne Maggi y cocinar durante 1 ½ hora aproximadamente.
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6. Para la polenta, calentar en una olla el Caldo de Verduras Maggi, la leche, la manteca y salpimentar.
7
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7. Una vez que hierva la preparación agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que se despegue de los costados de la olla.