Name: Budín de Espinaca
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 8
Ingredients: 15 Hojas Espinaca; 700 Gramos Espinacas Cocidas Al Vapor; 2 Unidades Clara De Huevo; 2 Cucharadas Leche Nido; 2 Gramos Queso Rallado; 2 unidades de yema; 300 Gramos Ricota; 60 Gramos Fiambre De Pavita Picado

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1.Sumergir las hojas de espinaca en un recipiente con agua hirviente a la que se le habrá agregado 1 cucharadita de aceite de maíz. Dejar blanquear 1 minuto, retirar y sumergir en un bol con agua fría. Escurrir.

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2.Tapizar con las hojas un molde de budín ingles de 25 cm de largo dejando que las hojas sobresalgan un poco del molde.

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3.Relleno 1: Exprimir bien y picar la espinaca cocida al vapor, agregarle las claras batidas a nieve, el queso rallado y la Leche La Lechera. Mezclar bien y salpimentar.

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4.Relleno 2: Mezclar la ricota con las yemas, la pavita, el queso rallado y la Leche La Lechera. Salpimentar.

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5.Colocar en el molde, en forma alternada, relleno de espinaca y de ricota, terminando con relleno de espinaca.

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6.Cubrir con las hojas de espinaca que sobresalen y luego con papel aluminio.

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7.Cocinar a baño maría durante 45 minutos. Retirar, dejar reposar 10 minutos, desmoldar.

Carbohidratos	7.8 g
Energía	114.7 kcal
Grasas	3 g
Fibra	2.3 g
Proteína	11.4 g
Grasas saturadas	1.4 g
Sodio	234.6 mg

Budín de Espinaca

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 114.7 kcal = 481kj /por porción

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