Tradicional Quiche Lorraine

Preparado de la Masa

• 1.  Hacer un volcán de harina tamizada e incorporar en el centro la manteca, la yema y la sal.

• 2.  Mezclar con las manos hasta unificar
• 3.  todos los ingredientes y formar una masa
• 4.  homogénea.

• 5.  Envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos.

• 6.  Retirar de la heladera y colocar en un
• 7.  molde para tarta. Distribuir la masa de
• 8.  forma uniforme utilizando la punta de los
• 9.  dedos.

• 10.  Llevar la masa al horno precalentado a fuego fuerte hasta blanquear la masa.

Relleno

• 11.  En una sartén caliente, verter el aceite.

• 12.  Dorar la cebolla y la panceta con sal y
• 13.  pimienta a gusto. Reservar.

• 14.  En un bowl, verter la Crema de Leche Nestlé Leve, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada y batir hasta integrarlos bien

Montaje

• 15.  Sobre la masa blanqueada colocar la cebolla y la panceta doradas previamente.

• 16.  Añadir por encima el queso gruyere rallado y la mezcla de crema de leche

• 17.  Llevar al horno a fuego medio hasta dorar.