Tradicional Quiche Lorraine

Preparado de la Masa

• 1.Hacer un volcán de harina tamizada e incorporar en el centro la manteca, la yema y la sal.

• 2.Mezclar con las manos hasta unificar
• 3.todos los ingredientes y formar una masa
• 4.homogénea.

• 5.Envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos.

• 6.Retirar de la heladera y colocar en un
• 7.molde para tarta. Distribuir la masa de
• 8.forma uniforme utilizando la punta de los
• 9.dedos.

• 10.Llevar la masa al horno precalentado a fuego fuerte hasta blanquear la masa.

Relleno

• 11.En una sartén caliente, verter el aceite.

• 12.Dorar la cebolla y la panceta con sal y
• 13.pimienta a gusto. Reservar.

• 14.En un bowl, verter la Crema de Leche Nestlé Leve, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada y batir hasta integrarlos bien

Montaje

• 15.Sobre la masa blanqueada colocar la cebolla y la panceta doradas previamente.

• 16.Añadir por encima el queso gruyere rallado y la mezcla de crema de leche

• 17.Llevar al horno a fuego medio hasta dorar.