Tradicional Quiche Lorraine

Preparado de la Masa

Hacer un volcán de harina tamizada e incorporar en el centro la manteca, la yema y la sal.

Mezclar con las manos hasta unificar
todos los ingredientes y formar una masa
homogénea.

Envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos.

Retirar de la heladera y colocar en un
molde para tarta. Distribuir la masa de
forma uniforme utilizando la punta de los
dedos.

Llevar la masa al horno precalentado a fuego fuerte hasta blanquear la masa.

Relleno

En una sartén caliente, verter el aceite.

Dorar la cebolla y la panceta con sal y
pimienta a gusto. Reservar.

En un bowl, verter la Crema de Leche Nestlé Leve, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada y batir hasta integrarlos bien

Montaje

Sobre la masa blanqueada colocar la cebolla y la panceta doradas previamente.

Añadir por encima el queso gruyere rallado y la mezcla de crema de leche

Llevar al horno a fuego medio hasta dorar.