Pancitos de Papa | Recetas Nestlé

Porciones 24

Ingredientes

500 Centimetros cúbicos Agua
150 Gramos Puré De Papas Maggi
2 Unidades Huevo
800 Gramos Harina
50 Gramos Levadura Fresca
60 Gramos Extracto De Malta
50 Gramos Azúcar
1 Cucharada Sal
3 Cucharadas Mix Semillas (Sésamo, Chía, Girasol, Lino)

¡A cocinar!

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1. Preparar el Puré de Papas Maggi en 500 cc de agua. Luego, amasar 800g de harina, añadir 50g de levadura fresca desmenuzada, el Puré de Papas Maggi preparado más 2 huevos, 60 g de manteca, 1 cucharadita de extracto de malta y 50 g de azúcar

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2. Amasar durante 5 minutos, agregar 1 cucharada de sal, amasar 5 minutos más.

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3. Espolvorear con un poquito de harina, colocar la masa en un bol cubierto con film y dejar duplicar su volumen.

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4. Desgasificar, pesar porciones de 60 g y formar pancitos.

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5. Acomodar en placas enmantecadas y enharinadas, uno al lado del otro. Dejar puntear durante 30 minutos.

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6. TIP: Colocar una fuente con agua en el piso del horno para dar humedad. Pincelar los pancitos con huevo batido, espolvorear con semillas (lino, girasol, sésamo) y cocinar en horno caliente durante 15 a 20 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
170.2 kcal = 711kj /por porción

Carbohidratos	34.4 g
Energía	170.2 kcal
Grasas	1.2 g
Fibra	1.3 g
Proteína	4.7 g
Grasas saturadas	0.2 g
Sodio	14.8 mg
Azúcares	2.2 g

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