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Torta flan con Leche Condensada

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  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 Centimetros cúbicos Agua
  • 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
  • 200 Gramos Harina 0000
  • 9.20 gramos Levadura, levadura en polvo, fosfato directo de doble acción
  • 5 Unidades Huevo
  • 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
  • 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
  • 3 Unidades Huevo
  • 100 Gramos Azúcar
  • 6 Cucharadas Agua (Para el caramelo)
  • 150 Gramos Azúcar (Para el caramelo)
  • 1 Cucharadita Jugo De Limon (Para el caramelo)

Instrucciones

  1. 1

    Acaramelar una flanera de 2 litros. Dejar enfriar. (Ver Sección Caramelo)

  2. PARA EL FLAN

    Licuar la Leche Condensada Nestlé, los 500cc de agua y los 5 huevos; luego volcar sobre la flanera. Reservar.

  3. PARA EL BIZCOCHUELO

  4. 1

    Batir 3 huevos, los 100g de azúcar y la esencia a punto cinta.

  5. 2

    Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporar al batido de huevos.

  6. 3

    Mezclar suavemente ambas preparaciones y volcar dentro de la flanera sobre el flan, debe flotar sobre la preparación.

  7. 4

    Cocinar a baño María, horno moderado durante 45 minutos.

  8. 5

    Dejar enfriar y desmoldar.

  9. PARA EL CARAMELO

  10. A

    Mezclar el azúcar, agua y jugo de limón.

  11. B

    Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.

  12. C

    En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.

  13. D

    Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.

  14. TIP: Esta torta es ideal para compartir en familia. Al servirla, cortá porciones más pequeñas para los niños, ya que sus necesidades de nutrientes son menores.

Información nutricional: 437kcal = 1,829kj /por porción

  • 437.06 Kcal Energía
  • 284.60 (mg) Calcio
  • 12.28 (g) Proteina
  • 67.26 (g) Carbohidratos
  • 60.32 (g) Azúcares
  • 0.68 (g) Fibra
  • 256.59 (mg) Sodio
  • 8.25 (g) Grasas
  • 2.84 (g) Grasas saturadas
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